Ayam bakar madu memang selalu menggoda selera. Manisnya madu, gurihnya bumbu rempah, dan aroma smokey yang keluar saat dipanggang membuatnya jadi pilihan favorit. Kalau kamu ingin membuat ayam bakar madu dengan bumbu yang meresap sempurna, ikuti resep sederhana ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama:
-
1 ekor ayam (potong sesuai selera)
-
3 sdm madu
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm margarin (untuk olesan)
-
1 sdm air jeruk nipis
-
200 ml air kelapa (opsional, tapi bikin makin gurih!)
Bumbu halus:
-
5 siung bawang putih
-
6 butir bawang merah
-
3 butir kemiri (sangrai dulu agar lebih wangi)
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt gula merah (opsional, biar makin legit)
Cara Membuat Ayam Bakar Madu dengan Bumbu Meresap
1. Marinasi Ayam
Pertama, bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih. Langkah ini akan menghilangkan bau amis pada ayam.
Setelah itu, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan madu, aduk rata. Tambahkan air kelapa untuk hasil yang lebih gurih.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam setengah matang. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu lebih menyerap. Kalau bisa, marinasi semalaman di kulkas agar rasanya makin mantap!
2. Proses Pemanggangan
Panaskan panggangan atau teflon, lalu olesi dengan margarin agar ayam tidak lengket. Bakar ayam sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu dan madu agar permukaannya menjadi kecokelatan dan mengilap.
Panggang ayam hingga matang dengan api sedang. Jangan lupa bolak-balik agar ayam tidak gosong. Setelah ayam mengeluarkan aroma harum dan permukaannya kecokelatan, angkat ayam bakar madu dari panggangan!
Tips Agar Ayam Bakar Makin Mantap
-
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
-
Marinasi ayam lebih lama agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
-
Pakai arang saat memanggang agar ayam terasa lebih smokey.
-
Peras jeruk nipis di atas ayam bakar sebelum disajikan untuk kesegaran ekstra.
Sajikan dengan Pelengkap Favorit
Ayam bakar madu ini paling enak disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, lalapan segar, dan tentunya es teh manis yang dingin. Kombinasi manis, gurih, dan pedas dari sambal pasti akan membuat makan jadi lebih nikmat!
Mudah, kan? Sekarang kamu bisa membuat ayam bakar madu sendiri di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kelezatannya tanpa harus keluar rumah. Yuk, coba sekarang dan rasakan bedanya!